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Toxicidad: el exceso de azufre puede causar toxicidad en las plantas. Se pueden observar
síntomas como quemaduras en las hojas, curvatura de los márgenes de las hojas y muerte de las
plantas.
16.7. Hierro
El hierro es un micronutriente de vital importancia para las plantas [101]. Las principales
funciones del hierro en las plantas son las siguientes:
Síntesis de clorofila: el hierro es un componente esencial en la estructura de las moléculas de
clorofila en las plantas.
Participa en la cadena de transporte de electrones: el hierro participa en la estructura de
proteínas y enzimas importantes como los citocromos en la cadena de transporte de electrones
en las plantas. Esta cadena asegura el transporte de electrones en procesos de producción de
energía como la fotosíntesis y la respiración.
Reducción de nitratos: el hierro juega un papel importante en la conversión de nitratos en
nitritos y luego en amoníaco en las plantas. Este proceso es importante para que las plantas
absorban nitrógeno y formen proteínas y otros compuestos.
Síntesis de ADN y ARN: el hierro juega un papel importante en la síntesis de ADN y ARN en
las plantas. El ADN y el ARN son fundamentales para el almacenamiento y la transferencia de
material genético en las plantas.
Activación enzimática: el hierro juega un papel fundamental en la activación de muchas
enzimas en las plantas. La deficiencia o el exceso de hierro en la planta es uno de los problemas
importantes que afectan negativamente a la salud de la misma. Ambos pueden afectar
negativamente al desarrollo de la planta y provocar pérdidas de rendimiento.
16.7.1. Deficiencia de Hierro
Clorosis (amarillamiento de las hojas): La deficiencia de hierro afecta la síntesis de clorofila en
las plantas y provoca el amarillamiento de las hojas (clorosis). El amarillamiento de las hojas
aparece primero en las hojas jóvenes y entre las venas de las hojas. En casos graves, toda la
planta puede ser de color verde claro.
Crecimiento lento: La deficiencia de hierro afecta negativamente la tasa de crecimiento de las
plantas. Las plantas pueden tener hojas más pequeñas y tallos menos ramificados.
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