Page 126 - yunanca

16. ΘΡΕΨΗ ΤΩΝ ΦΥΤΩΝ

Σήμερα, η στενή σχέση μεταξύ υγείας και διατροφής αυξάνεται μέρα με τη μέρα. Η πανδημία

Covid-19, η οποία πρόσφατα προκάλεσε πολλούς θανάτους σε όλο τον κόσμο, αποτελεί ένα

πολύ καλό παράδειγμα. Επειδή το Covid-19, το οποίο έχει διάφορες επιπτώσεις στην υγεία και
τη διατροφή, είναι μια αναπνευστική ασθένεια και επηρεάζει περισσότερο τα άτομα με

αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα ή χρόνια προβλήματα υγείας, τα μέτρα υγείας και διατροφής
έχουν αυξήσει τη σημασία τους. Ως εκ τούτου, είναι γνωστό ότι το έδαφος, το οποίο αποτελεί

το περιβάλλον παραγωγής, πρέπει πρώτα να αναγνωριστεί πολύ καλά. Είναι γεγονός ότι η
θρέψη των φυτών, η οποία επηρεάζει την ανάπτυξη των φυτών, την απόδοση και την ποιότητα,

είναι πολύ σημαντική όσον αφορά τη διαχείριση των φυτών και του εδάφους. Για το σκοπό

αυτό, έχει καταστεί αναγκαία η αύξηση της απόδοσης των φυτών και η μείωση των χημικών
εισροών [93]. Η θρέψη των φυτών είναι το σύνολο των χημικών στοιχείων και ενώσεων που

είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των φυτών και τον μεταβολισμό των
φυτών, με άλλα λόγια, τα φυτά χρειάζονται κάποια φυτικά θρεπτικά συστατικά για υγιή

ανάπτυξη. Ελλείψει αυτών, το φυτό δεν μπορεί να ολοκληρώσει έναν φυσιολογικό κύκλο ζωής.
Τα φυτά προσλαμβάνουν μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών από το περιβάλλον στο οποίο

αναπτύσσονται με τα υπέργεια και τα υπόγεια όργανά τους. Εβδομήντα τέσσερα στοιχεία

μπορούν να προσληφθούν από τα φυτά. Ωστόσο, μόνο ορισμένα από αυτά τα στοιχεία είναι
απαραίτητα για τα φυτά. Αυτές οι ανόργανες ουσίες που χρειάζονται τα φυτά για την ανάπτυξή

τους ονομάζονται απολύτως απαραίτητα φυτικά θρεπτικά στοιχεία.

Τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά των φυτών χωρίζονται σε δύο κατηγορίες. Πρόκειται για

τα μακροθρεπτικά και τα μικροθρεπτικά συστατικά. Μακροθρεπτικά συστατικά: άνθρακας (C),

οξυγόνο (O), υδρογόνο (H), άζωτο (N), φώσφορος (P), κάλιο (K), ασβέστιο (Ca), θείο (S),
μαγνήσιο (Mg). Μικροθρεπτικά συστατικά (ή ιχνοστοιχεία): σίδηρος (Fe), βόριο (B), χλώριο

(Cl), μαγγάνιο (Mn), ψευδάργυρος (Zn), χαλκός (Cu), μολυβδαίνιο (Mo), νικέλιο (Ni). Τα
τελευταία χρόνια, αναφέρεται ότι το νάτριο (Na), το κοβάλτιο (Co), το βανάδιο (V) και το

πυρίτιο (Si) έχουν επίσης συμπεριληφθεί στην ταξινόμηση των απολύτως απαραίτητων

στοιχείων. [94].

Ο ρόλος κάθε θρεπτικού στοιχείου στο φυτό είναι διαφορετικός. Ως εκ τούτου, κάθε στοιχείο

είναι απαραίτητο για το φυτό. Ποια είναι λοιπόν αυτά τα οφέλη, ποιες είναι οι ζημιές σε
περίπτωση περίσσειας και ποιες είναι οι αλλαγές που παρατηρούνται στο φυτό όταν έχει

έλλειψη; Ας εξετάσουμε ένα προς ένα τα πιο σημαντικά από αυτά.

118